Bloemenmarkt

Avant 1862, le marché se tenait sur un autre canal, le Nieuwezijds Voorburgwal. La plus ancienne mention du marché à cet endroit date de 1620. Les arbres arrivaient par l’eau depuis les pépinières de Boskoop. En 1862, alors qu’on parlait de combler ce canal, le marché s’est installé ici, sur le Singel. L’ancien canal a bien été comblé plus tard, et le tram passe aujourd’hui là où coulait son eau.

À l’époque, on l’appelait le marché aux arbres et aux plantes, et il ne vendait presque pas de fleurs coupées jusqu’aux années 1960. Les cultivateurs vendaient depuis des bateaux amarrés dans le canal, et des marchandises fraîches arrivaient chaque jour par l’eau, depuis les pépinières hors de la ville. Cette eau leur convenait bien. C’était autrefois le fossé qui longeait l’enceinte médiévale.

Regardez maintenant sur quoi reposent les étals. Vers la fin du vingtième siècle, les bateaux ont été remplacés par des coques en béton, surmontées de constructions qui ressemblent à des serres. Vues depuis l’eau, elles forment une seule façade fermée. Les bateaux ont disparu, mais le marché est toujours sur l’eau.

« Les bateaux ont disparu, mais le marché est toujours sur l’eau. »

Au fil des ans, les étals se sont tournés vers les visiteurs. Aujourd’hui, ils vendent surtout des bulbes et des souvenirs. En 2019, le dernier fleuriste est parti. Timmer’s était là depuis 1943, et les touristes, rapportait la presse locale, achetaient des bulbes mais pas de bouquets. Les Amstellodamois achètent désormais leurs plantes aux marchés de l’Amstelveld et de la Noordermarkt.

La ville a voulu les faire revenir. Elle prévoyait d’en refaire un lieu où les habitants viendraient acheter des fleurs, mais en février 2026, elle a renoncé : l’argent manquait pour racheter tous les étals. Le marché aux fleurs reste donc ce que vous voyez, une rangée de serres sur un ancien fossé, pleine de tulipes qui n’ont pas encore poussé.